Monté comme un millefeuille, cet opéra de foie gras au pain d’épices bouscule les codes de l’entrée de Noël. Comment réussir ce trompe‑l’œil de fête sans stress ? Sur une table de fête, il y a des ...

Fouettez le sucre et les œufs entiers (10 minutes) dans une grande terrine au bain-marie, jusqu'à obtenir une mousse onctueuse et légère (fouet électrique). Retirez du bain marie. Incorporez ...

Préchauffer le four à 175C. Mélanger la farine, le sucre en poudre, la poudre d'amandes, et le sucre vergeoise. Monter les 2 blancs d'oeuf en neige ferme. Incorporer les délicatement au mélange de ...